首先准备虾泥、细碎的菜脯和苦瓜，将苦瓜切成细丝备用。
然后将虾泥和菜脯混合均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。
将苦瓜丝加入混合好的虾泥中，拌匀。
取适量的虾泥菜脯苦瓜混合物搓成小球状，再轻压扁成饼状。
将平底锅烧热，加入少许油，放入饼状物煎至两面金黄，即可食用。这道菜爽口可口，香气扑鼻，是一道美味佳肴。
1/6 苦瓜、菜脯均切成小丁；虾处理成虾泥；鸡蛋打散。
2/6 鸡蛋里面加入虾泥、糖、鸡精、胡椒粉拌匀。
3/6 把切成小丁的苦瓜和菜脯一并加入搅拌，使其都混合均匀。
4/6 加入2大勺水搅拌，并加入4大勺面粉（大概40克左右）拌匀。
5/6 平底保锅放少许油，舀入少许面糊，中小火煎。
