在制作冰糖雪梨时，其关键在于冰糖的添加量。通常，我们需要10-15克的冰糖。不过，具体数量可能会根据梨的大小和您对甜度的偏好进行调整。另一种建议是，冰糖的数量应该和汤的1/10作比较，这样做出来的效果就比较好喝。
制作方法有多种，以下是其中一种常见的做法：首先，洗净雪梨并切成块，然后准备一些冰糖、川贝粉、勺子和水果刀。从雪梨靠上部约1/3处切开，上部当作盖，下部就是盅。接着用小水果刀将梨心划出一个圈，再十字划开，用小勺子绕圈。处理好的梨和冰糖一起放入瓷制或陶制的盆钵内，然后入水锅中，加热至熟软即可。
这种甜品具有润肺清热、生津止渴的功效，特别适用于秋天食用。
