用料
牛蛙 3只
尖椒 3个
姜片 6片
蒜瓣 5瓣
盐 半茶匙
料酒 3勺
白胡椒粉 少许
糖 半茶匙
淀粉 1勺
步骤 1:买杀好的牛蛙切块加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制30分钟
步骤 2:尖椒切成条条，备好姜片、蒜瓣拍碎，一根干辣椒只为美观～
步骤 3热锅热油，煸香姜蒜，
步骤 4:加入腌制好的牛蛙，翻炒至牛蛙渐熟开始变色
步骤 5:炒大约3分钟后加入尖椒，继续翻炒～
步骤 6:加小半碗水，少许盐，盖上锅盖中火煮10分钟，确保牛蛙熟透，尖椒入味。
步骤 7:煮10分钟后加入干辣椒点缀出锅！
原料：牛蛙、青椒、大蒜头、水煮鱼佐料、姜、料酒、淀粉、米酒、胡椒粉、鸡精、蚝油。
做法步骤：
第1步、牛蛙杀好了，清洗干净，切成块，用料酒、淀粉和盐腌上。
第2步、青椒切成小段，大蒜头整粒，姜拍碎，准备好一勺水煮鱼的佐料。
第3步、起锅烧油，小火，下水煮鱼佐料煸出红油。
第4步、转大火，下牛蛙煸炒出香味，加米酒去腥。
第5步、加大蒜头和姜块翻炒均匀。
第6步、下青椒炒断生。
第7步、青椒和牛蛙翻炒均匀。
第8步、加鸡精、耗油和胡椒粉调味，起锅装盘，青椒牛蛙做好了。
