不能
生米不能直接炒熟，因为生米内部还没有充分成熟，含有过多的淀粉质，加热后淀粉质会糊化，形成一层粘性的外壳，阻碍米的内部加热，导致煮饭无法熟透。
如果想要炒熟米，需要先将米煮熟，然后再进行翻炒，直到米粒变得金黄色并且酥脆。不过，炒熟的米口感较为干燥，不太适合直接食用，通常是用来作为炒饭或者小吃的原料。
能炒的。
中国人很早就有吃炒米的习惯，炒米的做法就是把干净的生米放入锅里干炒，炒到米粒微焦就可以以食用。
食用的方法有多种，可以干吃，有一股淡淡的焦香，也可以泡茶，还可以用糖水冲泡食用。
生米如果炒过了，火候合适的话，就会变成爆米花。
