酸菜腌烂了咋回事（腌酸菜已经烂了有什么补救方法）

酸菜腌烂了可能是由以下原因导致的：

1. 腌制时间过长：酸菜的腌制时间过长，会导致酸菜变质、腐烂。

2. 腌制温度过高：酸菜的腌制温度过高，会导致酸菜变质、腐烂。

3. 腌制过程中受到污染：酸菜在腌制过程中，如果受到细菌、霉菌等污染，也会导致酸菜变质、腐烂。

4. 腌制材料不新鲜：酸菜的腌制材料如果不新鲜，也会导致酸菜变质、腐烂。

如果酸菜已经腌烂了，建议不要食用，以免对身体健康造成危害。