大豆油营养价值高一些。
大豆油和菜籽油各有各的优势，用来烹饪都是非常不错的。大豆油闻起来有明显的豆腥味，脂肪含量和热量较高，营养价值要比菜籽油高一些。相比大豆油，菜籽油能被人体更好的吸收，而且用菜籽油炒菜也要更香一些。但是菜籽油有一定的刺激性气味，不适合凉拌。大豆油和菜籽油都是植物用油，而且制作原料不同他们的营养价值也不同，用来油炸食物，菜籽油炸出来的颜色会很漂亮。
菜籽油有营养。菜籽油对于我们的人体来说非常的容易消化和吸收，另外菜籽油还具有一定的消炎利胆的功效，也就是说对于肝脏不好的人来说，可以适当的吃一些菜籽油。
另外菜籽油当中含有的菜籽酮，人们进食以后可以被我们的人体正常代谢，所以从营养价值上来讲，菜籽油比大豆油要稍微好一些。
