1.料酒腌制法
先将有异味的猪肉烧热水反复擦洗几遍，去掉上面粘液，然后倒入大量料酒进行按摩，最后腌制一个小时后，用清水冲洗干净即可。
2.盐水浸泡法
盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类，可以放盐水里浸泡半小时左右，最后捞起来清水再浸泡半小时。
要快速去除肉的臭味，可以尝试以下几种方法：
使用醋：将一些白醋或苹果醋加入清水中，然后用这个溶液浸泡肉片或肉块。醋具有去除异味的作用，可以中和肉的臭味。
使用柠檬汁或橙汁：将柠檬汁或橙汁挤出来，涂抹在肉上并腌制一段时间。柠檬汁或橙汁中的酸性物质可以中和肉的异味。
使用姜或大葱：将姜片或大葱段放入准备烹饪的肉中，一起炖煮或烹调。姜和大葱都具有辛辣的味道，可以掩盖肉的异味。
使用茶叶：将茶叶用开水冲泡后，用这个茶水浸泡肉片或肉块一段时间。茶叶中的物质可以吸附异味，从而减轻肉的臭味。
以上方法仅供参考，具体效果可能因肉的种类、新鲜程度等因素而有所差异。另外，在处理肉类时，请注意卫生和食品安全，遵循正确的烹饪方法。
