芝麻烧焦了一定程度上是可以食用的，但是需要注意以下几点：
1. 烧焦程度：如果芝麻只是稍微烧焦，表面呈现出黄色，那么食用起来问题不大。但如果芝麻烧焦严重，呈现出黑色，这时芝麻中的营养成分已经受到破坏，建议不要食用。
2. 口感：轻微烧焦的芝麻口感可能会有所改变，但仍然可以食用。如果芝麻烧焦严重，口感苦涩，那么建议不要食用。
3. 食品安全：在烧焦过程中，芝麻可能吸附有害物质，如灰尘、油烟等。为了避免食品安全问题，建议在烧焦后仔细清洗芝麻。
4. 适量食用：即使芝麻烧焦程度较轻，也要适量食用。过量食用烧焦芝麻可能会对身体造成不良影响。
总之，芝麻烧焦了一定程度上可以食用，但要注意烧焦程度、口感和食品安全。如果芝麻烧焦严重，建议不要食用。在日常生活中，尽量保持食物的原貌和营养成分，避免过度烹饪。
