制作奶茶的注意事项有三方面，第一方面是店内环境一定要整齐干净，第二方面是奶茶的温度。奶茶应该分三个不同的温度，第一个是热饮，第二个是常温，第三个是冷饮。奶茶在打包的过程中，要注意不让奶茶溢出来，制作奶茶的过程中，也要注意比例。
做奶茶需要注意以下几点：
1. 选择好的茶叶：选择优质的茶叶是制作好奶茶的关键。不同种类的茶叶口感和香气都不同，可以根据自己的口味选择。
2. 控制好温度：煮茶时要控制好水温，不同种类的茶叶需要不同的水温，一般来说，绿茶需要80℃左右的水温，红茶需要100℃的水温。
3. 加糖和奶的比例：奶茶的味道和口感与糖和奶的比例有很大关系，一般来说，糖和奶的比例为1:2或1:3，可以根据自己的口味适量调整。
4. 搅拌均匀：在加入奶和糖后，要充分搅拌均匀，使茶叶、奶和糖充分融合，味道更加浓郁。
5. 保持卫生：制作奶茶时要注意卫生，使用干净的杯子、勺子和煮茶器具，避免细菌污染。
希望这些注意事项能够帮助你制作出美味的奶茶。
