食材:自己喜欢的杂粮米和豆类,糯米粉或木薯粉适量。
做法:
1、豆类分开浸泡4个小时以上(天凉直接泡一晚)。
2、豆类的可以直接高压锅或者放煮锅里煮熟一捏就碎那种,不需要太软烂,不然太湿了很容易塌陷,把里面的豆汤过滤掉。
3、放凉后加糯米粉包裹住所有的食材,看上去比较干爽的感觉就可以了,抓一把差不多一个100克的样子按压成圆球一定要紧实一点这样不会散,杆薄一点包起来。
4、最后蒸个15分钟焖个5分钟左右就可以了。
五谷包是一道传统的中式点心,制作方法如下:
材料:
- 糯米
- 黑米
- 绿豆
- 红豆
- 花生
- 芝麻
步骤:
1. 将糯米泡水浸泡4个小时,然后放入蒸锅中蒸熟备用。
2. 将黑米、绿豆、红豆、花生分别洗净,泡水浸泡4个小时,然后倒掉泡水。
3. 将黑米、绿豆、红豆分别放入锅中,加入适量水,煮熟备用。
4. 将花生用沸水焯水煮熟,然后剥去外壳备用。
5. 将糯米、煮熟的黑米、绿豆、红豆、花生混合在一起,加入适量的芝麻搅拌均匀。
6. 将混合好的五谷饭放入一个干净的布袋中,用手或木锤轻轻拍打,使其成型。
7. 将拍打好的五谷饭用蒸锅蒸15-20分钟,直到熟透。
8. 取出五谷包,趁热剪开,即可食用。
温馨提示:五谷包可根据个人口味加入适量的红枣、莲子等食材增香增味,食用时可沾上适量的花生粉或糖粉增加口感。