食材：豆腐，咸鸭蛋，火腿肠，豌豆，鲜玉米粒，牛奶，生抽，白糖，淀粉，食用盐，食用油
1、豆腐冲洗干净，切成小方块；
2、咸鸭蛋取出蛋黄，在小碗中碾碎；
3、豌豆洗干净，放入锅中煮熟；鲜玉米粒洗净，放入锅中煮熟；火腿肠切小丁；
4、调汁：准备一个碗，在碗中放入一小勺白糖，少许淀粉，一勺生抽，放一丢丢盐，加入适量水，搅拌均匀；
5、锅热放油，下入蛋黄，翻炒片刻，放入豆腐块，煮熟的玉米粒和豌豆，放入火腿丁，进行翻炒倒入牛奶，开锅后，倒入调好的汁，中小火煮三分钟即可。
将黄豆腐切片、芹菜切段、大蒜切末。
3、锅中烧开水把黄豆腐和芹菜放进锅中。
4、大火煮开汆烫一分钟左右。
5、把黄豆腐和芹菜捞起沥干水份晾凉。
6、将蒜末放入小碗中。
7、加入凉拌汁、生抽、花椒油、芝麻油、油辣椒、香醋和盐用勺子调匀成料汁。
8、将黄豆腐和芹菜装盘后再把调好的料汁浇在豆腐上面，拌匀就可以了！
