龙利鱼细鳞与粗鳞哪个好（龙利鱼为啥有白的 有红的）

粗鳞，龙利鱼的皮部很难吃，带有一股特有的腥味、异味，并且口感十分的难嚼，所以通常不吃皮部，而鱼鳞与皮部紧密相连，所以直接将鱼鳞和皮部一同剥去。

而且龙利鱼也是有品种之分的，不同的品种其鱼鳞的大小也是不一样的，有细鳞龙利鱼和粗鳞龙利鱼之分，粗鳞龙利鱼鳞是一片片大鳞，比较容易看出，而细鳞龙利鱼的鱼鳞是细细小鳞，并不好处理。