做法：1.首先，将响皮（即炸猪皮）切成适当大小的块，用清水泡软，备用。2.白菜洗净，切成块；葱切段，姜切片。3.锅中加入适量油，烧热后放入葱、姜爆香，然后加入白菜翻炒至软。4.加入泡软的响皮，再加入适量生抽、老抽、盐、糖、料酒和水，翻炒均匀。5.加盖，转小火炖煮 10 分钟左右，直至白菜和响皮熟透，汤汁收浓。6.最后，加入适量鸡精，翻炒均匀即可。
吃法：响皮白菜可以热吃，也可以凉拌。热吃时，可以将炖好的响皮白菜盛入盘中，撒上葱花、香菜等调料，即可食用。凉拌时，可以将炖好的响皮白菜放入冰箱冷藏一段时间，然后捞出沥干水分，加入调料（如香油、醋、蒜泥等）拌匀，即可食用。响皮白菜口感鲜美，是一道很受欢迎的家常菜。
所需食材
响皮150g
香菇50g
白菜100g
葱5g
姜5g
盐10g
花生油10ml
做法共7个步骤
香菇白菜响皮煲1.
响皮用热水泡一个小时涨发变软
香菇白菜响皮煲2.
白菜叶和香菇洗净沥水
香菇白菜响皮煲3.
少许油爆香姜碎
香菇白菜响皮煲4.
倒入水大火熬开
香菇白菜响皮煲5.
水开后倒入响皮小火煲30分钟至皮软能用筷子穿动
香菇白菜响皮煲6.
倒入香菇小火煲5分钟
香菇白菜响皮煲7.
再加入白菜叶大火煲3分钟，关火前加盐调味，撒入葱花即成
