如果和好的面粉不发酵，可以尝试以下几种方法来解决这个问题：
1. **调整温度**：酵母粉需要在一定的温度下工作，适宜的发酵温度通常在28度左右。如果室温较低，可以延长发酵时间；如果室温较高，则要注意避免发酵过度。
2. **使用温水**：在冷天里，可以将面团放在30至50度的温水中，以帮助加速发酵过程。可以将面盆放在盛有热水的大盆里，或者将面团放在锅中，用温热的水蒸气来提供适宜的发酵环境。
3. **添加糖分**：在面团中加入适量的白糖可以帮助促进发酵，因为糖分可以被酵母利用产生二氧化碳，从而使面团膨胀。
4. **更换发酵剂**：如果发酵剂已经失效，建议更换新的发酵剂。直接往面团里重新加发酵剂可能会导致揉混不匀，影响面团的口感。如果面团已经过度搅拌，可以考虑将其用来做面条或饺子皮等不需要发酵的产品。
总之，如果和好的面粉不发酵，需要注意调整温度、使用温水、添加糖分以及更换发酵剂等因素。如果以上方法仍然无法解决问题，可能是面团已经受损，不适合继续用于发酵食品的制作。在这种情况下，可以将面团用作其他不需要发酵的食品制作，比如做成饼类或者煎饼等。
