竹荪的网状要去掉吗（干竹荪多少钱一斤）

1、竹荪整棵皆可食用，所以竹荪的网状部分是可以吃的，而且吃起来和菌杆一样嫩脆鲜香，竹荪的菌盖会有一点怪味，食用时去除即可，有些干竹荪泡发后则会有是一种类似洗衣粉一样的味道，那是因为你买的竹荪没有处理的好，或者经过了硫磺熏制。

2、竹荪用盐水浸泡20分钟，将竹荪的菌盖去除，用清水多冲洗几遍，然后放在清水中备用，入汤入菜都可食用，一般没有异味。

竹荪上面的网状部分不要去掉。

竹荪是名贵的菌类，味道鲜美，竹荪上面的纱网是竹荪菌的一部分可以吃，用竹荪做菜时，竹荪的网状部分不要去掉