1：红烧鱼不入味的原因是口味未烙透。
红烧鱼口味未烙透导致配料味道未渗透入鱼肉。
红烧鱼不入味的原因还可能与鱼肉的毛细管堵塞，烹饪过程中火候不足等有关。
此外，红烧鱼要选用新鲜的食材，火候适中，配料和时间都要掌握得当，才能烤制出美味的红烧鱼。
红烧鱼不入味的原因是因为处理鱼肉不当。
1. 在烹制的过程中，如果没有去掉鱼肉的腥味，那么红烧鱼就会无论怎么烧都入不了味。
2. 另外，鱼肉不像肉类那样可以用一些较为重口味的调料来增加其味道，而是需要使用较为轻柔的调味料来与之搭配，如果使用的调味料不当，就不会让红烧鱼入味。
因此，为了让红烧鱼能够入味，不仅需要将鱼肉处理干净，还需要使用合适的调料，让红烧鱼适宜口感。
