白灼白蛤做法（水煮白蛤的正宗做法）

食材：白蛤800克，姜12克，蒜12克，生抽2勺，白醋1勺，盐适量。

做法：

1，白蛤洗后用冷水养几个小时，让其吐沙。其间适时换水。

2，煮锅加水烧开，白蛤入锅焯。开口后马上捞出，放在清水中再次清洗。

3，取出白蛤肉，放在清水中再次清洗。

4，姜蒜切碎放在碗中。

5，碗中加盐，生抽，白醋搅拌均匀成料汁。

6，清洗干净的白蛤肉放在盘中，浇上料汁。

7，搅拌均匀即可享用。

白蛤放入水中，大火煮五分钟后捞起沾酱料吃