发酵剂5菌和10菌的区别（发酵剂与发酵菌种有什么区别）

市场上的五菌、七菌、十菌型的酸奶发酵剂，顾名思义，就是在这两种菌株的基础上还添加了额外的菌株，最常见的是双歧杆菌、嗜酸乳杆菌，以及鼠李糖乳杆菌。

嗜酸乳杆菌主要功能为：增强免疫力、使肠道菌丛正常化和抑制阴道霉菌生长。酸奶发酵剂5菌10菌指发酵种类数量。酸奶发酵剂是制作酸奶所用的特定的微生物培养材料。发酵剂在酸奶生产过程中的作用非常重要，发酵剂是酸奶产品产酸和产香的基础和主要原因。酸奶质量的好坏主要取决于酸奶发酵剂的品质类型及活力。

发酵剂5菌指的是有5种菌种，10菌发酵粉指的是有10种菌种。