咸鸭蛋炒土豆泥的做法（鸭蛋土豆泥的做法大全）

1.先你把咸鸭蛋拨开，去壳，只要蛋黄；2.土豆去皮切丝，用水泡二十分钟，再漏干水分；3.洗锅，待锅烧干水份之后倒入油，油烧至八分热，倒入土豆丝；翻炒快至熟的时候，加少许盐继续翻炒；4.土豆丝炒熟了，放入之前剥好的咸蛋黄，用锅铲把咸蛋黄压碎，和土豆一起翻炒几下.