猪肉炒出 没放酱油也是红色的（放在冰箱里瘦肉怎么炒起来是红色）

猪肉炒出来的颜色不仅仅是由酱油决定的，还受到其他因素的影响。首先，猪肉本身就含有一定的血红素和肌红蛋白，这些物质在加热的过程中会发生变化，使肉的颜色变红。

其次，如果在炒肉的过程中加入了姜、蒜、辣椒等调味料，这些物质也会影响肉的颜色。

最后，火候的掌握也很关键，如果火太大或时间过长，肉会变得焦黑，而火候不足则颜色会较浅。因此，猪肉炒出来的颜色并不一定与是否加入酱油有直接关系。

猪肉本来就是红肉，红包证明新鲜