金枕面包是一种夹有金黄色蛋黄酱的软面包。以下是制作过程：
材料：
- 面包粉 250 克
- 干酵母 2 克
- 细砂糖 25 克
- 盐 3 克
- 牛奶 130 毫升
- 鸡蛋 1 只
- 黄油 25 克
蛋黄酱：
- 蛋黄 2 只
- 细砂糖 25 克
- 玉米淀粉 15 克
- 牛奶 120 毫升
- 黄油 25 克
步骤：
1. 面包粉、干酵母、细砂糖和盐混合在一起。
2. 把牛奶加热至温暖，加入打散的鸡蛋，拌匀。
3. 将干料和湿料混合搅拌，揉成光滑的面团。
4. 加入25克的黄油，揉至面团变得柔软和有弹性。
5. 把面团放在盆子里，盖上保鲜膜，让它发酵1小时或直到面团双倍大小。
6. 为了制作蛋黄酱，把蛋黄、细砂糖和玉米淀粉混合在一起，轻轻地搅拌。
7. 在小火上热120毫升牛奶，慢慢地倒入混合的蛋黄中，同时搅拌。
8. 煮至酱汁变得较浓，然后加入25克的黄油，把它搅拌均匀。
9. 把面团揉成长条形，并用刀片将其分成相等的部分。
10. 把每个部分用手捏成小球，再压扁成类似饼干的形状。
11. 把蛋黄酱应用于每个面团上，并将它们放在烤盘上，加盖一块湿布，让它发酵15分钟。然后烤15-20分钟，直到金黄色。
12. 把面包从烤盘上取出，放在冷却架上冷却，即可享用。
好了，以上就是金枕面包的制作方法了，祝您成功喔！
主料
低筋面粉90克
肉松适量
鸡蛋4个
白芝麻少许
纯牛奶60克
葱花少许
玉米油30克
辅料:细砂糖60克
步骤1
蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。
步骤2
纯牛奶和玉米油混合，加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。
步骤3
筛入低筋面粉，用蛋抽搅打均匀至无干粉。
步骤4
蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡。
步骤5
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
步骤6
将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
步骤7
将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中（屋诺28*28金色不粘烤盘），轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
步骤8
撒上肉松。
步骤9
再撒上白芝麻和葱花。
步骤10
送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，35分钟左右。
步骤11
烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上。
步骤12
切块即可食用，非常好吃哦
