主料
带皮五花肉700克
蚝油50克
酱油50克
白糖10克
盐3克
黑胡椒粉2克
辅料
白酒20克
蜂蜜适量
1. 带皮五花肉清洗干净后，切成宽3厘米、长8厘米左右的长块。
2. 肉块入盆中，根据口味倒入适量蚝油。
3. 倒入适量酱油。
4. 再撒一小勺白糖、盐、黑胡椒粉。
5. 倒入适量的白酒，白酒比料酒和黄酒烤出来的肉更好吃。
6. 充分拌匀，用小叉子将肉块叉洞，便于腌料汁深入到肉块中；腌好的肉蒙上保鲜膜，放在冰箱里冷藏几个小时入味，如果能腌一晚上那就更好了；如果着急吃，可以不时地翻动并且扎小洞。
7. 取适量的肉块入烤盘中，提前铺一张锡纸，这样清洗烤盘可就方便多了。
8. 入预热好的烤箱中层，200度，15分钟
9. 从烤箱中取出烤肉，用刷子将腌肉汁涂抹在肉块表面，再将蜂蜜挤在肉块表面。
10. 重新入烤箱烤8-10分钟左右，出炉。
11. 稍晾一下，切片食用。
12. 好香，肥而不腻。
