吃螃蟹可以蘸以下调料：
姜醋汁：姜汁和醋有驱寒作用，可以缓解螃蟹的寒性，同时具有去腥味、增加鲜味的效果。做法是将姜切成小块，放在酱汁盘里，再根据口味加入香醋、少许芝麻油和少量糖，喜欢辛辣食物的人也可以放一些辣椒油。
酱醋汁：将大蒜切成小块，静置10分钟左右。然后把姜切成小块，和大蒜一起放入酱汁盘。加入酱油、醋和少量盐，搅拌均匀后放入微波炉加热，这样味道会更香甜。
糖醋汁：不喜欢姜的人可以选择糖醋汁。将切好的姜丝在油中炸一点，将所有香味炒匀，然后将适量的油加入酱菜中，加入一些香醋、鸡精和红糖，搅拌均匀后用作酱汁。
此外，还可以根据个人口味选择椒盐、豆瓣酱、番茄酱等调料。
