臭酱豆是一道传统的川菜小吃，做法简单。首先需要准备新鲜的豆角，然后洗净沥干备用。
接着准备辣椒、蒜、生姜等食材，切成细末。
在油锅里加热清油，加入切好的食材炒香。
然后加入臭豆腐酱，炒匀后加入豆角翻炒，加入盐、鸡精、料酒等调味料，炒至豆角熟透即可。臭酱豆口感鲜美，有咸香味和微辣味，适合搭配米饭或作为小吃享用。
臭酱豆的做法很简单，只需要将新鲜的豆子用盐水浸泡一段时间，然后晾干备用。
接着，准备一罐臭豆腐浆或者自制的臭酱，加入适量的料酒、糖、生姜和蒜末搅拌均匀后，将豆子放入浸泡一段时间，让其完全入味。最后放入冰箱冷藏一段时间即可食用。臭酱豆口感香脆，味道十分浓郁，非常适合作为小吃或下饭菜。
