牛肉。
牛肉口感、食用价值高于猪肉，适合作为番茄肉酱面的肉酱原材料。将牛肉剁碎，然后用各种调味品，加上油炸以后，加上一定适量的清水，再做出来的。
番茄肉酱是猪肉。
用量：
猪肉馅100克，香菇50克，洋葱适量，西红柿1个，五香粉适量，盐4克，橄榄油10克，黄油50克，牛奶100克，米饭1碗，马苏里拉奶酪适量
做法步骤：
步骤一
首先肉馅加入五香粉、盐和橄榄油拌匀
步骤二
香菇洗净切成片，西红柿切成碎丁，洋葱也切成碎丁准备好。
步骤三
炒锅中加入黄油融化，然后把洋葱丁倒进去炒香
步骤四
再把肉馅倒进去炒到变色，
步骤五
再加入西红柿碎炒至上色
步骤六
这时可以把香菇倒进去一起炒2分钟，
步骤七
最后加上牛奶、盐
步骤八
把肉酱炒到浓稠状，就可以关火了。
步骤九
找一个深盘子，先铺上一层米饭
步骤十
上面浇上炒好的肉酱
步骤十一
将马苏里拉奶酪均匀的铺在肉酱上，
步骤十二
烤箱提前预热好，上下火230度烤5分钟
步骤十三
取出来趁热吃拉丝会很爽，小心别烫着嘴。
