披萨的烤制时间和披萨种类、烤箱种类、原材料有着密切关系，不可一概而论，如果是果木窑，且温度在400度以上去烘烤意式披萨，所需时间不到一分钟。
如果是采用链式烤炉，且温度保持在230度左右烘烤美式薄饼披萨，需要4~5分钟。
如果采用简单的上下层烤炉，去烘烤芝加哥深盘披萨，则需要30~40分钟左右。此外如果披萨含糖量比较高的披萨在烘烤的过程之中容易发生焦糖化的反应，影响美观。
1、披萨-般烤10至15分钟左右就可以了，如果喜欢吃口感比较酥脆的披萨可以多烤几分钟。烤披萨的时间具体要根据披萨的大小和种类来决定，不过也不建议烤太长时间，以防披萨被烤焦，影响食用口感。
2、如果是临时保存，可以直接将披萨放进冰箱里冷藏保存，低温环境可以在-定程度上使披萨不易变质，保存时间最好不要超过6小时。
