鲢鱼
一条2斤
纯净水
适量
葱、姜、蒜等调味料
约20克
醋、酱油
适量
方法/步骤
1/3
先将鱼鳃去除干净，剁成块状，姜、蒜剁细，将鱼放在盆里 放入姜、蒜、盐、料酒和醋，将鱼腌制30分钟左右。
2/3
锅开火，油烧至8成熟时，放入姜丝、蒜蓉爆香，倒入清水即可成汤。
3/3
水开后，放入腌制好的鱼煮3分钟左右，放调味料、香菜及香葱即可。
以下是几种常见的鲢鳙烹饪方法：
清蒸鲢鳙：将鲢鳙洗净后，放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜和料酒，蒸制约10分钟左右。食用时可以根据个人口味加入一些盐、味精、鸡精等调料。
红烧鲢鳙：将鲢鳙洗净后，切成段，用油爆香姜蒜和干辣椒，加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀后加入适量的清水，放入鲢鳙段，用中小火煮约15-20分钟。最后可以放一些葱花和香菜点缀。
酸菜鲢鳙汤：将鲢鳙洗净后切成块，酸菜洗净剁碎。将鲢鳙块用油煎至金黄色，加入适量的葱姜蒜、酸菜和清水，煮开后用小火熬制约30分钟，加入适量盐、味精等调味料即可。
以上是几种常见的鲢鳙烹饪方法，您可以根据个人口味和偏好进行选择。
