要做出最好吃的豌豆炒着吃，首先需要将豌豆焯水至七成熟，切忌煮过头。
接着，在热锅里加入适量的油，放入少量的葱姜蒜爆香，再放入豌豆炒匀。此时可以加入少量的盐和糖来提味。炒到豌豆饱满，颜色变绿，即可关火盛盘食用。此外，如果喜欢口感更加鲜美的话，可以加入少量的米酒或鸡精。总之，关键在于掌握好焯水时间和炒制时间，让豌豆爽脆有嚼劲，口感更佳。
豌豆炒着吃是一道非常简单又美味的菜肴。首先，要选择新鲜且嫩绿的豌豆，去除豌豆荚后洗净备用。
在热锅中放入适量的油，加入姜蒜炒香，再加入豌豆，翻炒几分钟后加入盐和少量清水。
最后加入少量鸡精提味，稍微搅拌一下即可出锅。如果喜欢口感更为鲜嫩，可在炒豌豆时加入少量糖和醋，增加豌豆的嫩度和清爽感。炒豌豆的时间不要太久，否则会煮烂，影响口感。这样做出来的豌豆炒着吃，口感清脆爽口，特别适合夏天用来开胃。
