下面是一种常见的红烧排骨做法：
材料：
排骨：适量
姜片：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
盐：适量
食用油：适量
清水：适量
步骤：
将排骨洗净，放入锅中加入足够的水，加入姜片和料酒，煮沸后焯水，捞出备用。
锅中加入适量的食用油，加热后放入排骨，煎至两面金黄。
加入生抽、老抽和冰糖，翻煮均匀。
加入足够的清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，转小火慢炖煮约40分钟至排骨变得酥烂。
最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。
红烧排骨可以搭配米饭或者面食一起享用。
材料：
炖熟的排骨、姜块、葱段、料酒、酱油、糖、盐、水、油
步骤：
1.将炖熟的排骨放入锅中，加入姜块、葱段和适量的料酒，煮沸后小火焖煮5分钟；
2.加入适量的酱油、糖和盐，翻炒均匀；
3.加入适量的水，水量不要过多，刚好淹过排骨即可；
4.大火煮沸后转小火炖煮30-40分钟，直到汁变浓稠；
5.最后加入适量的油，翻炒均匀即可
