准备材料：生粉250克、米粉250克、糯米粉150克、米红1克、鲜香菇8个、花生仁、白豆、玉米油4勺。
做法如下：
1.将香菇洗干净，切成小块，榨油，马上捞起来，白豆蒸好锤砸成细碎，花生也一样，将两者混合。这是香菇、花生、白豆合成的馅料；
2.下些生粉，然后将米粉放下去，比较烫可以用勺子用力搅和；
3.搅和均匀，下米红，再下热水，使劲揉和，中间要是粘合，就用糯米粉；
4.下油继续揉，揉成一大块面团，下点粉，抓一小块，揉成团，沾点粉，在中间压，转动，成碗；
5.包完馅，形成三角，一边长，两边短即可
1、鳜鱼取肉，一半打成鱼胶，一半切成小颗粒。鱼粒上浆，滑油，调味，炒制好。
2、土豆制成极细的丝，入油锅炸成金黄色，捞出沥净油。
3、鱼胶包入鹅肝酱，制成鱼丸，入笼蒸熟，拖匀沙拉酱，裹匀炸好的土豆丝。
4、蛋清摊成蛋皮，包入炒好的鱼粒，用香葱叶扎住口，制成石榴状，入盘中摆好即成。
创新说明
鱼胶里面包入鹅肝酱，外面拍炸好的土豆丝，中菜西做，风味独特
