步骤:
1. 将柠檬洗净,并用厨房纸巾擦干水分。将柠檬的皮用刨刀或细孔刨丝器削下,尽量只取到黄色外皮,避免取到白色部分,因为会使糖浆变得苦味。
2. 将刨下的柠檬皮放入一个小锅中,加入细砂糖和水。
3. 开启小火,轻轻搅拌让糖完全溶解。待溶液开始冒泡时,将火调小,并继续搅拌2-3分钟,确保糖充分溶解。
4. 关掉火源,并加盖让柠檬皮在糖水中浸泡至少30分钟,待其释放出丰富的香味。
5. 等待柠檬糖浆冷却后,将液体过滤到一个干净的容器中,去除柠檬皮渣。
6. 将熬制好的柠檬糖浆冷藏保存,在密封容器中可保存1-2周。
1· 柠檬洗干净,用盐搓一搓,洗净,切片,放入摇摇杯
2· 向杯中加入冰糖
3· 加入凉白开,不要用热水
4· 扣紧盖子,使劲摇晃几下
5· 将杯子放入冰箱中,冷藏一两个小时,至冰糖完全融化,上下摇晃均匀
6· 取玻璃杯一只,放入冰块,将摇摇杯从冰箱取出,摇匀,倒入冰块中