薄荷叶怎么油炸不变色（油炸薄荷叶的正确方法）

油炸薄荷叶时，需要注意以下几点：

1. 薄荷叶需要先用盐水浸泡，然后沥干水分再炸。这样才能炸出又绿又酥脆的薄荷叶 。

2. 油温不要太高，否则薄荷叶容易煳。油温应该保持在175°C左右。

3. 炸的时候不要搅动，直到所有薄荷都变脆，关火捞出沥油装盘即可。