青椒烧鸭掌的家常做法（爆炒鸭掌的做法大全集）

1· 鸭掌洗净、切碎

2· 少许卤料，煮半小时

3· 捞出、沥干水分

4· 青红椒切丁。

5· 仔姜、大蒜切丁

6· 锅中放入不多不少的油，约50-100ml；油温7成熟时放入姜蒜煸香

7· 放入青红椒和少许花椒

8· 放入沥干水分的鸭掌，不断翻炒

9· 加少许鸡精、生抽，起锅。一道集五香与麻辣一体的够味鸭掌出锅了。

鸭掌焯水，锅中烧热油下入葱姜蒜爆香下入鸭爪加入盐生抽料酒烧熟，出锅前加入辣椒翻炒至熟加入鸡精即可出锅