你说焗鸡蛋花，我们这边叫炸鸡蛋花。分为以下几个步骤。
1.首先，准备鸡蛋（感觉自己好像在说废话）
2.将三个鸡蛋，打入大碗中。拿打蛋器或筷子打散。（打的越细越好）
3. 锅中放油，油不要太少，比平时炒菜要多。因为要炸
4.然后，准备网比较细的笊篱。将蛋液倒在笊篱上，透过笊篱，然后一圈一圈的旋转，然后漏到油里面。
5.等蛋花炸的浮起来之后，翻一下面，等炸至橙黄色然后捞出装盘。（一碗蛋液不用一次炸完，可分几次炸）
6.最后 撒上白糖，开吃啦，香甜酥脆！满嘴油爆爆的。
小时候，觉得这鸡蛋花，是世上最美味的东西，比大桃酥好吃不知多少倍
1.锅烧热将切成小块的培根放入，小火煎炒出油
2.放入切成细丝的圆葱和香菇炒软炒熟，放黑胡椒调味
3.将鸡蛋打入碗中放入芝士粉和少许盐搅成蛋液
4.将炒好的培根圆葱和香菇放入耐热容器中，不烫时再倒入搅好的蛋液
5.将耐热容器放入预热好的烤箱中下层160度烤10分钟
6.将耐热容器取出，将切成丝的马苏里拉奶酪扑在表面
7.再放回烤箱中，220度中上层烤5分钟，表面烤制金黄色即可，一定要注意观察，不要烤焦了，颜色就不好看了
