用料：一两左右小鲤鱼4条，豆腐300克，葱、姜、胡椒粉、香菜、盐、枸杞、鸡精适量。
做法：
1.先把鱼肚子划开用盐腌10分钟。
2.再把豆腐切成块，姜切成片3片备用。
3.把油烧热，放姜和鱼，双面煎成金黄色就好了。
4.鱼煎金黄后加入开水，小葱煮，煮成奶白色后放入豆腐，枸杞，接着煮。
5.豆腐煮熟后放盐，胡椒粉煮3分钟，盛出来之前放点鸡精、小葱、香菜就可以了。
一两左右的小鲤鱼可以做鱼汤。因为鲤鱼太小了刺比较多所以做汤最合适了。将鲤鱼清洗干净备用。
锅内放两勺油先将鲤鱼的两面煎至金黄，加一大碗开水就出白汤了。多烧一会儿汤会更白。加盐和味精调味，出锅前撒上葱花和香菜在加一勺胡椒粉就可以食用了。
