刚做的土豆粉总是粘连（土豆粉的正确处理方法）

加明矾了没有？ 在你打芡的时候 要加明矾，这样做出来的土豆粉就不粘了。 如果加了明矾，打出的芡还是很粘，这样做出来的粉条就是粘的 在凉水里泡也不行 泡的时间长了就不筋道了。 你可以换个牌子的马铃薯淀粉试试 因为有的淀粉质量不行，现在淀粉价格很高 容易买到质量不好的淀粉。 你可以用好淀粉打芡，用你的发粘的淀粉和面，在和面的时候再加点玉米淀粉就不粘了。