杂粮粽子做法一
主料
糯米200克、黄米200克、蔓越莓干100克、鲜粽叶、干粽绳
制作步骤
1. 将干粽绳用开水烫煮两三分钟至柔软，捞出后用冷水冲净，备用。
2. 糯米、黄米混合后淘净，加入蔓越莓干拌匀。
3. 选2-3片粽叶，把这些粽叶错开折叠，即上面的粽叶压住下面粽叶一半即可。把粽叶[2] 折叠成漏斗形状。将混和了蔓越莓的杂粮米放入，米和漏斗口持平即可，太少了粽子很瘪，太多了包不住。
4. 折叠粽叶使粽叶把米全部包住。用粽绳缠绕粽子4―5圈，系上活扣即可。
5. 包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。
杂粮粽子做法二
主料
500g糯米
配料
50g花生
50g玉米
制作步骤
1将花生，玉米洗净泡五小时。[1]
2糯米洗净用清水泡24小时。
3将糯米沥去水份，把花和玉米混在糯米里。
4用煮软的粽叶将米泡好系紧。
5放在锅里，加入清水用盘子压实防止粽子漂在水上不爱熟。煮2个小时即可。
所需材料：
- 糯米 500克
- 燕麦片 50克
- 红豆 50克
- 黄豆 50克
- 红枣 50克
- 核桃仁 50克
- 莲子 50克
- 糖 50克
- 盐适量
- 炒熟的花生米适量
- 香叶适量
- 糯米叶适量
制作步骤：
1. 首先，将红豆、黄豆、莲子和红枣分别洗净，再将它们一起泡在清水中浸泡大约5个小时，然后沥干水分备用。
2. 取一个大碗，将糯米和燕麦片加入，加入适量的水至稍微没过糯米表面，然后盖上盖子，静置3~4个小时。
3. 将泡好的豆子、红枣、核桃仁分别加入糯米中，再加入糖和适量的盐，搅拌均匀。
4. 接着，用手将糯米叶浸泡在水中至软化，取适当大小的叶片排成八字形，将适量的香叶放在中心部位。
5. 将拌好的糯米、燕麦和杂粮均分成小份，盛在杏仁豆蓉上，最后再加上一些炒熟的花生米。
6. 将叶子的四角翻上，然后用手捏捣成形，并用线捆紧，每只粽子需要绑好不少于4个结点。
7. 将做好的粽子放入一个大锅中，加入适量的水，煮沸后改为中小火继续煮约2-3个小时即可。
注意事项：
1. 在制作过程中，要尽量控制好每个材料的比例，以保证口感和营养均衡。
2. 在包叶子的过程中，要注意叶子的质量和形状，最好选择稍微软化的叶子以方便操作。
3. 在将粽子放入热水中煮熟时，要注意控制火候，以免煮破粽子或者煮熟。
4. 煮好的粗粮八宝粽可以食用，也可以放凉后保存在冰箱中，下次食用时热水加热即可。
