1.根部追肥：冬瓜根部追肥主要分提苗肥、催蔓肥、膨瓜肥三个时期。定植后植伤已过，幼苗开始长出新根时施用有机肥，之后二个星期左右，植株有两片新叶长出时施用有机肥、无机肥；分2-3次施用，首次宜在所选留瓜胎膨大到手腕大小时施用有机无机肥。第二次宜在瓜胎膨大到横径达5-8公分时施用。
2.叶面追肥：从幼苗定植成活后开始，叶面肥800倍液混合液叶面喷施，7-10天一次；花前、盛花期各喷一次碧卡氨基酸叶面肥800-1200倍液，促进开花座果；选留瓜胎膨大到手腕大小时，使用叶面肥喷施，10天一次。
3.水分管理：冬瓜膨大肥的施用有利于果实成形与膨大，是极为关键的施肥时期。此时也是冬瓜需水量最大的时期，为了保证肥水充足、顺畅地输送到生长中心，一定要保持土壤湿润，不能受旱。这样才能减少畸形瓜和裂瓜，提高成品率。
二、田间管理
1.压蔓：冬瓜容易产生不定根吸收养分，故应重视压蔓。压蔓时将每株瓜滕在本植株周围畦面打个圈，每隔3-4天选晴天用泥块压住节间，只压3-4处，使节间增生不定根，待瓜滕在畦面压15个节后，才引蔓上棚。
2.插竹引蔓：为使蔓叶均匀分布，须及时进行引蔓，避免蔓叶和蔓茎相互缭绕而影响光合作用和养分输送，减少病虫害的发生。用3-4支竹竿搭成鼓架，上面横架一条较粗的竹竿，连贯各鼓架作龙根，以求稳固。当瓜蔓长有16-18个节时便可引蔓上架，引蔓时根据畦的方向进行，围绕鼓架反时针打圈引蔓上棚，有计划地把瓜蔓引向西面，利用基本身的蔓叶遮挡果实，以减少西斜热灼伤瓜。
3.整枝、摘侧蔓：冬瓜栽培采取主蔓整枝法，只保留主蔓，所有侧蔓要及时全部摘除，减少养分损耗。大青皮、黑皮冬瓜只留主蔓；牛脾冬瓜可在上棚后留住主蔓和一条侧蔓，其余全部及时摘除。
4.留瓜、打顶：冬瓜留瓜一般选择第一雌花及时摘除，第二雌花留瓜（若晚春播种，种植季节稍迟，可选第一雌花留瓜），每株只留1瓜，所留瓜胎谢花后，子房膨大迅速，果柄变粗，当所留瓜胎发育到拳头大小时，可将不留瓜胎摘下作毛瓜出售，此时也为摘心的适期，促进营养集中供应到所留的瓜上。大青皮冬瓜在30-32节间，黑皮冬瓜在28-30节间，牛脾冬瓜在26-28节间留瓜，果实长得最大和最重。
5.护瓜：冬瓜个体大，重量大。大青皮冬瓜个重达20-25公斤，黑皮冬瓜个重达15公斤左右，牛脾冬瓜个重达10-13公斤。为确保冬瓜免被风吹而落瓜，牭1果重有5公斤左右时，便要用麻皮套住瓜柄，然后再缚在篱竹顶部龙根上。留瓜后上部瓜蔓再继续生长，从留瓜节间行再长15个节左右即摘顶部，使养分集中供应果实。
水肥管理
定植成活后，用清粪水提苗2-3片真叶时，于每株的厢面地膜过穴施倒蔓肥，每亩施尿素15 kg，复混肥30 kg，注意此次施肥后至坐果期间不能施肥。坐果后，瓜重500 g左右时应及时追肥浇水，每亩穴施20 kg尿素。雨天注意防渍，高温干旱瓜叶打蔫时灌“跑马水”，每5―7天一次。
农民种冬瓜，种植后田间管理做好这4点，冬瓜优质高产有希望
（2）整枝
在肥水充足的情况下，瓜苗易疯长，必须及时剪掉部分侧枝，弱枝和重叠枝，保留好主茎苗，一般在开花后每株留粗壮侧枝3～4条，摘除多余枝和雄花，侧枝摘除第一雌花，留第二雌花，到主蔓座1～2个瓜后，进行摘心，抹掉长枝和枯老黄叶，以便改善通风透光条件。
农民种冬瓜，种植后田间管理做好这4点，冬瓜优质高产有希望
（3）辅助授粉
为提高座果率及种子产量，在开花期间要进行辅助授粉。冬瓜花盛开时间为上午7时左右，此时收集刚开的雄花，用毛笔等蘸取花粉或用雄花直接将花粉充分授于雌花柱头上，人工授粉工作应在上午10时前完成;也可以在花期放蜜蜂，让蜜蜂进行辅助授粉。
