1. 芦笋去根洗净。
2. 红椒洗净切块，大蒜切片备用。
3. 锅中放入适量油，油热后下入蒜片和红椒炒香。
4. 下入芦笋大火翻炒至变色。
5. 淋入少量生抽、盐调味即可。
首先，将芦笋去掉根部，并削去表面的硬皮。
将芦笋切成约两寸左右的长度，准备好蒜末和姜末。
锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末和姜末爆香，然后加入芦笋翻炒，炒至颜色稍微转深。
倒入一点点清水，加少许盐，然后加盖焖煮5分钟左右至芦笋变软。
最后放入少许生抽和味精调味即可。芦笋不仅味道清甜，肉质也很嫩滑，这样炒出来的芦笋非常健康美味，特别适合烹饪家常菜式。
