黄米面粘窝窝需要发面吗（粘黄米面窝窝用冷水还是热水）

不需要发面，只需要用滚烫的开水烫面，不要太软，那样蒸熟就瘫了，将烫好的面揉匀，用手抓起一小团再放两三个枣一起团成圆形放锅中蒸熟就可以了