酱油汁是一种非常常见的调味汁，可以用来蘸烤肉、蔬菜等食材，也可以用来调味炒菜、煲汤等菜品。下面介绍一种简单的酱油汁的做法：
所需材料：
- 生抽酱油25ml
- 老抽酱油15ml
- 味极鲜15ml
- 白糖15g
- 料酒15ml
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 辣椒油适量
步骤：
1.将所有材料放入碗中。
2.用筷子或勺子充分搅拌均匀即可。
注意事项：
1.每种材料的比例可以根据自己的口味进行微调。
2.酱油本身已经很咸，所以加白糖的时候可以适量减少，根据个人口味来调整。
3.可以根据需要添加姜末、蒜末和辣椒油等调料来增加口感。如果喜欢吃辣的可以适量添加辣椒油，想要增加香味可以加入姜末或蒜末。
4.调制好的酱油汁可以保存在密封的容器中，放置于冰箱中保存。使用时可以拿出适量的酱油汁，在使用前再次搅拌均匀。
酱油汁：以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，为红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料，如：酱油鸡等
酱醋汁：用料为酱油、醋、香油。调和后为浅红色，为咸酸味型。用以拌菜或炝菜，荤素皆宜，如：炝腰片等。
