香椿在南北方都是可以种植的，种植方式要按照自己的情况来定，选择相应的种植方式。
香椿的生长环境：香椿耐湿、喜光、喜温，适合在8-10℃的地区栽培，随着苗树龄的增加可以使香椿抗寒能力提高；种子播种的一年生幼苗，温度低于10℃可能会受冻。适合在宅院肥沃且湿润的土壤，或者有水流经过的周围（河边）之类的位置。
播种育苗繁殖，在播种前，将种种子和新高脂膜放在30-35℃的温水里浸泡，二十四小时后继续放25℃的地方进行催芽，直至种子胚根差不多有玉米粒大的时候，在温度高于5℃时进行播种，播种后幼苗长到2-3片叶子时进行间苗，长到4-5片叶时定苗，种植距离为23㎝，每株间距15㎝。
矮化密植栽培方式：每亩地种植6000株，树形分为多层形或丛生形状两种类，多层形的长到2米高时在顶尖摘除，能促进侧芽生长和让木质化充实产量提高。矮化密植椿树在清明之前发芽，谷雨之前摘顶芽，第一次采摘品质最好，香气浓而且很肥嫩。根据生长情况15-20之后可以第二次采摘，新种植椿树一年最多采摘2次，三年后可以采2-3次，产量也会随之增多。
香椿分布广，是早春野生植物的美食之一，每个地方对之称呼不同，市场价格也比较高，很多人知道这个商机，但是对于种植方式，人工种植技术还不成熟。
、香椿芽的发芽的时间一般在5月左右，花期在6~8月份。香椿，甚至其他植物，发芽均是温度条件决定的，南方地区早于北方地区，城市市区早于郊区。一般来说，当气温稳定于20℃时就会萌芽！其实香椿和其他植物一样，受温度、光照、气候等因素的影响。香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0。
不同的地区香椿树的发芽时间也是不一样的。南方地区早于北方地区，城市市区早于郊区。一般来说，当气温稳定于20℃时就会萌芽！当然想要使种植的香椿快速发芽。也可以对香椿的种子进行催芽。在香椿播种前，将种子在30—35℃温水中浸泡24小时，捞起后，置于25℃处催芽。
另外在繁殖香椿树的时候可以进行分株繁殖，在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，当次年苗长至2米左右，再行定植。也可采用断根分蘖方法，于冬末春初，在成树周围挖60厘米深的圆形沟，切断部分侧根，而后将沟填平，由于香椿根部易生不定根，因此断根先端萌发新苗，次年即可移栽。
