苦瓜速冻好还是晒干好（晒干的苦瓜存放冰箱冷藏好吗）

推荐用保鲜，保鲜营养最高，速冻和晾干都会不同程度的破坏营养含量。现在一年四季超市都有新鲜苦瓜出售，如果非要保存晾干的后冷藏才最好，不然常温保存也会坏的。

我们可以将苦瓜放到抽成真空的保鲜袋当中，然后放到速冻层来进行速冻。但是虽然可以速冻速冻后的苦瓜营养会与先苦瓜差很多，建议还是多吃新鲜的苦瓜为好。