1、佛手瓜、胡萝卜切丝，金针菇切去根部，稍稍分开
2、锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒
3、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分晾凉备用
4、锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒
5、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分晾凉备用
6、锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉
7、所有食材放在一起，调入盐、糖、生抽、醋、芝麻油
8、调入一滴或几滴芥末油即可
佛手瓜可是个宝藏食材呢！它的做法多种多样，简单又好吃的一种就是清炒佛手瓜。先把佛手瓜洗净切片，再用热油翻炒至微黄，加入少许盐和鸡精调味，最后撒上葱花翻炒几下，就能出锅了。这样做出来的佛手瓜，口感脆嫩，清香可口，绝对是夏日餐桌上的佳肴呢！
