蛋挞皮考完后不起酥是什么原因（买回来的蛋挞皮发苦发涩）

主要是因为制作的过程中没有揉搓面团，也没有反复进行折叠，从而导致面团和油都没有形成分层，最终使得制作出来的蛋挞皮无法起酥。

或者是烤制蛋挞期间，把蛋挞放在烤箱其中一层，从而使得蛋挞底部积累很多的油，无法更好起酥。

很有可能是因为蛋挞皮在烤制的时候没有将锡纸托去掉，影响了蛋挞皮整体的受热不均匀，所以就不会起酥了，而且还有一种可能是因为烤箱或者是空气炸锅的温度不够，应该将温度稍微调