小麦磨粉是制粉的一个重要步骤，以下是小麦磨粉的基本流程：
1. 清洗：将小麦放入清洗机中，使用清水将小麦表面的杂质、沙子等清洗干净。
2. 浸泡：将清洗干净的小麦放入水中浸泡，一般需要浸泡6-8小时，以便于提高小麦的含水量和软化小麦的外皮。
3. 放料：将浸泡好的小麦放入磨粉机中，磨粉机一般有多个磨头，可以多次磨粉，以便于提高磨粉的细度和质量。
4. 筛分：将磨好的小麦粉通过筛子进行筛分，去掉杂质和大颗粒的麦粒，以便于提高麦粉的细度和质量。
5. 包装：将筛选好的小麦粉装入袋子中，密封保存。
需要注意的是，小麦磨粉的流程可能会因地区、工艺和设备不同而略有差异，但基本流程大致相同。同时，小麦磨粉的质量和口感与小麦的品种、含水量、磨粉机的质量等因素有关，需要综合考虑多方面的因素，以确保制作出高质量的小麦粉。
小麦磨成面粉的步骤：
1、晒麦
晒麦子主要是利用光照和温度来蒸发小麦里面的水分，利于保存防止发生霉变或者发芽，同时在晒的过程中要清理一些麦糠，也就是小麦的麦皮。
2、清理
小麦清理也就是用去石机、精选机、吸风分离机等清理设备对杂质进行清理。
3、润麦
利用加水并持续一段时间吸收，调整小麦中的水分含量，这道工序可以使小麦胚乳易于研磨、内部含水量一致、增加麦皮韧性、减少麸星含量，从而达到将小麦碾磨成面粉所需的湿度要求。
4、静放小麦
加过水的小麦要装进编织袋中静置一晚上，也就是让水分彻底渗透润湿到小麦中，为第二天磨小麦做好准备。
5、制粉
现行比较通用的方法是利用磨粉机、清粉机、打麸机、松粉机等一系列设备将麦粒破碎逐步将胚乳部分研磨成一定细度的面粉。
6、清粉刷麸
用来提高粉色、粉质，提高面粉质量，刷麸利用旋转的扫帚或者打板分离粘附在麸皮上的粉粒。
