枇杷品种很多,按果肉颜色一般分红肉和白肉两大类。
红肉品种有:大红袍、宝珠、山里本、大钟、梅花霞和车本;
白肉品种:照种、青种、白梨、软条白沙。红肉类枇杷果皮较厚,肉质较粗糙,耐贮运,晚熟品种耐藏性较好。