做法
1.空心菜梗先用刀拍一拍，再切断，五花肉切片，先爆五花肉，炒至断生时，放大蒜片爆香
2.再放酱油调味，倒入空心菜梗翻炒，炒至菜梗变色时，放豆腐乳一起炒。撒少量盐翻炒出锅装盘
小提示
1.空心菜梗用刀轻微拍一拍，再切，更容易入味。
2.豆腐乳本身很咸，要减少盐的份量。
3.加点味精味道更鲜美[1]
五花肉炒空心菜是一道常见的下饭菜品，口味鲜美，下面是详细的做法。
所需材料：
- 五花肉：150克
- 空心菜：适量
- 大蒜：适量
- 小米辣：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1.将五花肉切成备用，大蒜拍松剁成蒜末，小米辣切末备用。
2. 准备空心菜，泡盐水中，去掉杂质和异味，沥干水分。
3. 高温锅中放入适量的食用油，油热后加入五花肉煸炒至变色，加入蒜末和小米辣炒香出辣香味。
4. 加入空心菜翻炒，加入适量的盐和糖，加入适量的生抽腌渍。
5. 然后下生粉翻炒均匀，炒至空心菜彻底熟透即可出锅。
温馨小提示：
1. 空心菜避免和豆腐等一起烹饪，避免产生不良影响。
2. 空心菜在炒之前需要清洗干净，沥干水分，避免太多的水分影响炒菜口感。
3. 炒五花肉需要根据口味控制盐的用量, 尽量保证口感与健康。
4. 加入适量的生抽，可以让空心菜入味变得更好，同时提升鲜味。
以上就是五花肉炒空心菜的做法，希望能够帮助到您，如果您喜欢辣的口感可以适量加入辣椒。
