雪碧里面溶解有二氧化碳气体，气体在水中的溶解度是跟大气压成正比的，也就是说大气压力越大，二氧化碳在水中的溶解度就越大，当大气力降低，溶解度就减少。
所以在没开瓶的雪碧罐里大气压是很大的，当开瓶后，气压降低，二氧化碳就溢出来了，这时我们就看见冒泡了。不光是雪碧,其他的碳酸饮料也是这样的性质。
汽水就是二氧化碳气体的水溶液,工厂里制造汽水时,是通过加压的方式将二氧化碳气体溶解在水中，大约2～3大气压的二氧化碳密封在糖水里。还会有部分的二氧化碳气体溶解在水中，二氧化碳在水中就形成碳酸二氧化硫化碳在水中就形成碳酸，汽水给人的那种刺激味道就是因为碳酸的缘故。
雪碧是汽水的一种，也是通过加压的方式将2到3个大气压的二氧化碳压缩到糖水中。当打开时，因为糖水中气体压力大于外界空气大气压，所以冲出液体形成大量气泡。
