用料：皮皮虾700克、花椒10克、八角2个、干辣椒5个、油500克、葱2段、姜1片
具体烹饪步骤
1、将皮皮虾洗净备用
2、葱和姜切片备用
3、锅中放油，待油热后放入辣椒、花椒和八角炸至出香味，放入葱姜，然后倒入皮皮虾继续翻炒
4、五分钟之后，香辣的皮皮虾即可出锅！
参考如下做法：
准备原料：皮皮、青椒、红辣椒、大蒜头、姜、料酒、桂皮、八角、香叶、油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽、米酒。
做法步骤：
第1步、肉皮+桂皮、八角、香叶、料酒煮熟，切成细条。
第2步、青红辣椒斜切、大蒜头切成薄片、姜切成条。
第3步、起锅烧油，小火加香料炒出香味。
第4步、捞出不要，留香油。
第5步、下入肉皮翻炒均匀。
第6步、加盐、鸡精、蚝油调味、加米酒翻炒均匀。
第7步、加入辣椒、大蒜头、姜丝翻炒均匀。
第8步、翻炒均匀出锅。
